voor nóg lekkerder maakonderwijs
voor nóg lekkerder maakonderwijs
Enkel recepten. Geen cookies, filmpjes, levensverhalen, epistels. Geen content waar je doorheen moet graven om uiteindelijk te komen waar je zijn wilt. Enkel recepten!
Ik ben een maker, geen voedingsdeskundige of diëtiste. De recepten die je hier vindt zijn niet door mij bedacht, maar zijn favorieten van mij die ik her en der enigszins aangepast heb naar mijn smaak.
Bronnen: Pinterest, Delicious, Nadiya Hussein, Jamie Oliver, Gordon Ramsay, Rick Stein en nog veel meer.
Snij de ui in grove stukken, haal de losse tenen uit de knoflook en maal deze in de keukenmachine tot een pasta.
Doe de olie over midden hoog vuur in een koekenpan en voeg de pasta toe.
Als de uien en knoflook aanbruinen voeg je de rest van de ingrediënten toe, kook in tot het een stevige pasta is (dit kan even duren).
Stop de pasta in een weckpot, eenmaal afgekoeld in de koelkast.
Je kunt de chili pasta zeker 2 maanden bewaren.
Tip: 1el kruidenpasta, groenten naar smaak en noedels: overgieten met 200ml heet water: heerlijke noedelsoep!
Ook heel goed te gebruiken als vervanger van sambal.
Meng de (gemalen) knoflook met de gember, 1el olie en de kruiden tot een pasta. Voeg eventueel een beetje water toe.
Verhit de rest van de olie in een koekenpan en voeg de pasta toe.
Bak een paar minuutjes en voeg al roerend het water toe. Laat 10 minuten koken.
Voeg 200gr yoghurt toe en de falafels. Kook 5 minuten tot de falafels gaar zijn.
Voeg de spinazie en het limoensap toe, serveer met de papadums en overige yoghurt wanneer de spinazie geslonken is.
Meng in een schaaltje de pindakaas, miso, soya saus, chillipasta tot een saus.
Kook de noedels volgens de aanwijzingen en voeg het noedel water aan de saus toe.
Bak de champignons en knoflook in de olie.
Voeg de noedels saus en taugé toe aan de champignons en warm door.
Verhit de olijfolie in een hapjespan. Voeg de knoflook, oregano en pepervlokken toe, bak 1 minuut.
Voeg de orzo toe en roer door de olie, bak 1 á 2 minuten mee.
Voeg de witte wijn toe en kook tot het vocht bijna verdampt is.
Roer de tomaten door de orzo en verwarm door, waarna de bouillon en het zout erbij kunnen.
Breng aan de kook en draai dan het gas laag zodat het net kookt.
Kook tot de orzo gaar is (7-10 minuten).
Neem van het vuur en voeg de kappertjes en verse basilicum toe.
Lekker met wat parmezaanse kaas.
Snij de ui in halve ringen. Verhit de olie in een pan en fruit de ui 3 min.
Voeg de (gesneden) chipotle peper toe en bak even mee.
Voeg het water en het bouillonblokje toe en breng aan de kook.
Voeg de kippendij toe en laat 20-25 minuten koken.
Neem de kip uit de pan en zet het vuur hoog en laat de saus tot de helft inkoken.
Trek de gare kip in plukjes uit elkaar en verwarm mee met de saus.
Bestrooi met peterselie.
Tip: heerlijk in een mac&cheese of met nacho’s en kaas uit de oven.