TOMATEN ORZO

Op voorraad

2,5el olijfolie
4-5 teentjes knoflook
1tl oregano
0,5tl rode pepervlokken
0,5tl zout
1,5 cup orzo
0,5 cup droge witte wijn
400gr mutti (tomaten pulpa)
2,5 cup groentenbouillon
3el kappertjes
0,5 cup verse basilicum
geraspte parmezaanse kaas


1. Verhit de olijfolie in een hapjespan. Voeg de knoflook, oregano en pepervlokken toe, bak 1 minuut.

2. Voeg de orzo toe en roer door de olie, bak 1 á 2 minuten mee.

3. Voeg de witte wijn toe en kook tot het vocht bijna verdampt is.

4. Roer de tomaten door de orzo en verwarm door, waarna de bouillon en het zout erbij kunnen.

5. Breng aan de kook en draai dan het gas laag zodat het net kookt. 

6. Kook tot de orzo gaar is (7-10 minuten).

7.Neem van het vuur en voeg de kappertjes en verse basilicum toe.

 

Lekker met wat parmezaanse kaas.